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飲食遵循“少食咸多食苦”原則
飲食遵循“少食咸多食苦”原則

2014-01-22 09:46:07 | 來源:北京青年報(bào)
 

????原標(biāo)題:冬季養(yǎng)生全攻略:飲食遵循“少食咸多食苦”原則

??? 在我國最古老的醫(yī)學(xué)經(jīng)典著作——《黃帝內(nèi)經(jīng)》中,對冬季變化及養(yǎng)生這樣記述,“冬三月,此謂閉藏。水冰地坼,無擾乎陽,早臥晚起,必待日光,使志若伏若匿,若有私意,若已有得,去寒就溫,無泄皮膚,使氣亟奪,此冬氣之應(yīng),養(yǎng)藏之道也。逆之則傷腎,春為痿厥,奉生者少。”

????冬季萬物生機(jī)閉藏,水面結(jié)冰,大地凍裂,所以人不要擾動陽氣,要早睡晚起,等到日光出現(xiàn)再起床;使情志埋伏、深藏;遠(yuǎn)離嚴(yán)寒之地,靠近溫暖之所,不要讓膚腠開啟出汗使陽氣大量喪失。這是順應(yīng)冬氣、養(yǎng)護(hù)人體、閉藏機(jī)能的法則。違背會傷害腎氣,到了春天會導(dǎo)致四肢痿弱逆冷的病癥。究其原因,是由于身體的閉藏機(jī)能在冬天未能得到應(yīng)有的養(yǎng)護(hù),以致供給春天時(shí)煥發(fā)生機(jī)的能量少而不足的緣故。

????冬季養(yǎng)生的重要原則是“養(yǎng)腎防寒”。腎是人體生命的原動力,腎氣旺,生命力強(qiáng),機(jī)體才能適應(yīng)嚴(yán)冬的變化。保證腎氣旺的關(guān)鍵就是防止嚴(yán)寒氣候的侵襲。

????精神調(diào)養(yǎng):重視保持精神上的安靜,使神藏于內(nèi),還要學(xué)會及時(shí)調(diào)攝不良情緒。

????當(dāng)處于緊張、激動、焦慮、抑郁等狀態(tài)時(shí),應(yīng)盡快恢復(fù)平靜。同時(shí),在冬季還要防止季節(jié)性情感失調(diào)癥的發(fā)生。所謂季節(jié)性情感失調(diào)癥,是指一些人在冬季易發(fā)生情緒抑郁、懶散嗜睡、昏昏沉沉等現(xiàn)象,并且年復(fù)一年地出現(xiàn)。這種現(xiàn)象多見于青年,尤其是女性。預(yù)防的方法是多曬太陽以延長光照時(shí)間,這是調(diào)養(yǎng)情緒的天然療法。

????營養(yǎng)原則:冬季飲食應(yīng)遵循“秋冬養(yǎng)陰”、“養(yǎng)腎防寒”的原則。

????冬季飲食應(yīng)以滋陰潛陽、增加熱量為主。在三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素中,蛋白質(zhì)的攝取量可保持在平常的需要水平,熱量增加部分,主要應(yīng)提高糖類和脂肪的攝取量來保證。礦物質(zhì)應(yīng)保持平常的需要量或略高一些。增加熱量可選用脂肪含量較高的食物。維生素的供給,應(yīng)特別注意增加維生素C的含量??啥嗍程}卜、胡蘿卜、土豆、菠菜等蔬菜及柑橘、蘋果、香蕉等水果,同時(shí)增加動物肝、瘦肉、鮮魚、蛋類、豆類等以保證身體對維生素等營養(yǎng)的需要。冬季飲食調(diào)養(yǎng)宜多食的食物有羊肉、狗肉、鵝肉、鴨肉、蘿卜、核桃、栗子、白薯等。

????飲食禁忌:要遵循“少食咸,多食苦”的原則。

????冬季為腎經(jīng)旺盛之時(shí),而腎主咸,心主苦,當(dāng)咸味吃多了,就會使本來就偏亢的腎水更加旺盛,從而傷害心臟,使心臟力量減弱,影響人體健康。因此,在冬天里,要少食咸味食品,以防腎水過旺;多吃些苦味食物,以補(bǔ)益心臟,增強(qiáng)腎功能。

????黏硬、生冷的食物多屬陰,冬季吃這類食物易損傷脾胃之陽氣。而食物過熱易損傷食道,進(jìn)入腸胃后,又容易引起體內(nèi)積熱而致??;食物過寒,容易刺激脾胃血管,使血流不暢,而血量減少將嚴(yán)重地影響其他臟腑的血液循環(huán),損害人體健康。因此,冬季飲食宜溫?zé)崴绍洝?/p>

????起居保?。憾煲缢?、晚起,起床的時(shí)間最好在太陽出來后為宜(尤其對于老人而言)。

責(zé)任編輯:葉明  

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