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空腹能否吃水果要因人而異 因水果而異
空腹能否吃水果要因人而異 因水果而異

2014-02-17 09:24:41 | 來(lái)源:華西都市報(bào)
 

??? 晨起空腹時(shí)能吃水果嗎?食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家認(rèn)為,空腹時(shí)能否吃水果要因人而異,因水果而異。

  坊間流傳的“晨起空腹不能吃水果”說(shuō)法原因主要有以下幾個(gè)方面:一是空腹時(shí)胃酸度較高,再吃富含有機(jī)酸的水果,對(duì)胃有一定刺激;同時(shí)水果中含有大量單寧,和胃酸結(jié)合,容易產(chǎn)生結(jié)石。二是水果糖分比較高,空腹吃容易產(chǎn)酸,并造成呃逆。

  事實(shí)果真如此嗎?中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅表示,對(duì)于胃酸過(guò)多的人來(lái)說(shuō),空腹吃橘子等酸度高的水果的確可能有害;單寧過(guò)多的水果,空腹吃可能和胃中黏液作用而導(dǎo)致不適。但是其他水果卻并非如此。事實(shí)上,如今水果味道越來(lái)越甜,酸度越來(lái)越小,這種擔(dān)心漸漸失去物質(zhì)基礎(chǔ)。

  至于水果糖分比較高,空腹吃容易產(chǎn)酸并造成呃逆,范志紅直言這個(gè)理念不能成立。她認(rèn)為,糖分在胃里根本不會(huì)消化,而是在小腸中消化的。如果糖分較高便不能吃,那么飯前連巧克力、餅干和水果糖都不能吃了,因?yàn)樗鼈兏歉咛欠质称?。?jù)《北京晚報(bào)》

責(zé)任編輯:葉明  

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