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賣千萬(wàn)碗燴面的周口人家酒店又有了“4D食品安全管理樣板示范店”

來(lái)源:新周口客戶端

作者:

2020-09-04

周口日?qǐng)?bào)·新周口客戶端記者 梁照曾 文/圖

9月4日上午,以滋補(bǔ)燴面和豫私房菜享譽(yù)周口餐飲界和消費(fèi)界的周口人家酒店順利通過(guò)“4D食品安全國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)管理體系”專家組的驗(yàn)收,其工農(nóng)路店被授予“4D食品安全管理樣板示范店”,現(xiàn)場(chǎng)還開放后廚,供餐飲界的同行參觀學(xué)習(xí)。

周口人家酒店于2013年在周口市工農(nóng)路成立,是一家集餐飲、住宿為一體的大型綜合性經(jīng)濟(jì)實(shí)體企業(yè),至今擁有5個(gè)餐飲店,其餐飲主營(yíng)滋補(bǔ)燴面、紅燒黃河大鯉魚、秘制北京烤鴨,特別是滋補(bǔ)燴面是其品牌美味,自周口人家酒店工農(nóng)路店開業(yè)以來(lái)深受消費(fèi)者喜愛(ài),至今已經(jīng)賣出一千多萬(wàn)碗燴面。

周口人家酒店不僅餐飲具有特色,其管理也一直走在餐飲界前列,開業(yè)起就實(shí)施“明廚亮灶”工程,后廚烹制透明化的安全管理模式 。為進(jìn)一步提升“明廚亮灶”工程,保障消費(fèi)者的飲食安全,近期復(fù)工復(fù)產(chǎn)后,周口人家酒店積極引入了“4D食品安全國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)管理體系”建設(shè),即從食材管理、人員技能崗位培訓(xùn)、餐具消毒、操作規(guī)程等四個(gè)到位體系管理建設(shè),打造老百姓放心廚房。

周口人家酒店經(jīng)過(guò)40多天的建設(shè),其工農(nóng)路店于9月4日迎來(lái)專家組的驗(yàn)收,同時(shí)開放酒店后廚,供我市及外地餐飲界的同仁參觀學(xué)習(xí)。專家組驗(yàn)收合格后,授予周口人家酒店工農(nóng)路店“4D食品安全管理樣板示范店”。周口人家酒店還對(duì)做出貢獻(xiàn)的員工給與獎(jiǎng)勵(lì)和表彰。


[責(zé)任編輯:袁甜甜]

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