特產(chǎn) 名吃
在淮陽古廟會上，隨處可以看到琳瑯滿目的布老虎，有單頭虎、雙頭虎、直臥虎、側(cè)臥虎、玩具虎、枕頭虎等，形態(tài)各異，大小不一。這些老虎不是深山老林中那種兇猛的野獸，而是裝飾化、人格化了的布玩……[詳細(xì)]
沈丘縣里燒牛肉，唐朝末年就已有，祖?zhèn)鞴に噥砼胫?，咸香?xì)爛最可口。……[詳細(xì)]
龍湖魚的做法上百種，但吃來吃去，味道最鮮最美最獨(dú)特的還是傳統(tǒng)廚藝之一的“東湖煎燜魚”。 其色嫩、味香、可口，可謂中原一絕。于是乎，隨著游客的熱炒，煎燜魚美名遠(yuǎn)揚(yáng)，先是走出了淮陽，又逐漸走出了河南，甚至近幾年前來參加“中華姓氏文化節(jié)”的海外華人，也都主動提出要嘗上一嘗東湖煎燜魚。……[詳細(xì)]
沈丘留福的特產(chǎn)水晶肘子其肘子：皮厚、筋多、膠質(zhì)重、瘦肉多，帶皮烹制，肥而不膩。該特產(chǎn)數(shù)年前就被沈丘縣志記載，聞名當(dāng)?shù)財?shù)百里。沈丘留福水晶肘子肉瓷實、皮薄肉嫩，營養(yǎng)也特別豐富。輔料的選用也非常精細(xì)，產(chǎn)地固定。制作工藝是非常復(fù)雜的，買來的肘子要經(jīng)過水泡、去毛、剔骨、焯胚、碼鍋、醬制、出鍋、澆汁等數(shù)道工序，歷時6個多小時。……[詳細(xì)]
黃家泥巴雞傳說源于元末明初，是一宮廷美食，歷史悠久，風(fēng)味獨(dú)特，堪稱陳州名吃一絕。其做法是，將家養(yǎng)柴雞宰殺洗凈后，配以多種中草藥調(diào)味腌制，采以淮陽環(huán)城湖的黃泥、荷葉包裹，文火燒烤，純手工操作，非油炸食品，清香味濃，口味純正，藥助雞威，雞入藥膳，鮮而不膩，回味悠長，常食有保健長壽之功效。