2022年08月10日
生產(chǎn)車間內(nèi)，工人正在緊張工作。
□記者 侯國防 文/圖
炎熱夏季，雨后悶熱。鹿邑縣澄明食品有限公司生產(chǎn)車間內(nèi)卻清涼如秋。經(jīng)過工人科學有序操作，優(yōu)質(zhì)原材料被自動化預處理、炒制后，通過封閉式管道輸送到灌裝車間，裝袋進入冷風隧道凝固成型，最后裝箱打包。一周后，這些印著“澄明食品”商標的火鍋底料，被配送到鍋圈食匯全國連鎖店內(nèi)銷售。
“這種牛油底料是我們主打產(chǎn)品‘七個番茄一鍋湯’的有效補充。”澄明食品技術負責人尚超凡說，目前澄明食品已建成全自動智能化番茄火鍋底料加工生產(chǎn)線、自加熱火鍋產(chǎn)品生產(chǎn)線、牛油火鍋底料生產(chǎn)線12條，年產(chǎn)火鍋底料超10萬噸，年產(chǎn)值突破20億元。
澄明食品工業(yè)園創(chuàng)辦者叫楊明超，是鹿邑籍企業(yè)家，也是鍋圈食匯的創(chuàng)始人。1994年，楊明超從鄭州大學畢業(yè)后，經(jīng)過一番努力找到了一個令人羨慕的“鐵飯碗”工作，但他卻不滿當時的安逸現(xiàn)狀，萌生了成就一番事業(yè)的想法。于是，楊明超扔掉“鐵飯碗”，開啟了嶄新的人生之旅。
2006年，楊明超在鄭州經(jīng)營一家類似于大排檔的“啤酒花園”店，經(jīng)過精心管理，生意比較紅火，并陸續(xù)發(fā)展10多家店鋪，年營業(yè)額1億元左右。由于啤酒生意大多適合夏季，冬天掙不到什么錢，楊明超經(jīng)過反復調(diào)查研究，推出了小板凳火鍋，并引起轟動，僅一年時間就發(fā)展到80多家。對此，楊明超仍不滿足，想開辟一條屬于自己的供應鏈條，打造一個居家餐飲體系。2019年，他建立了鍋圈食匯供應鏈。如今，鍋圈食匯已在全國開了8000多家門店，覆蓋28個省級行政區(qū)、200多個地級市、1000多個縣城。
“多年來，我一直在餐飲行業(yè)打拼，開過火鍋店，做過食材貿(mào)易，不管漂泊何方，但一直想著家鄉(xiāng)?！睏蠲鞒f，作為鍋圈供應鏈（上海）有限公司董事長，在外打拼多年的他一心想把實體工廠辦到自己的家鄉(xiāng)。
“我們是食材產(chǎn)業(yè)，離不開土地，更離不開良好的營商環(huán)境和豐富的勞動力資源?！痹卩l(xiāng)情感召和政府號召下，2019年5月，楊明超回到家鄉(xiāng)鹿邑，著手規(guī)劃打造鹿邑縣澄明食品工業(yè)園。6個月后項目正式落地，澄明食品第一袋番茄火鍋底料“走”下生產(chǎn)線。見證“鹿邑速度”的楊明超，更加堅定了大干一場的決心和信心，他積極聯(lián)系產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)，圍繞產(chǎn)業(yè)鏈條補缺和延伸，迅速吸引鍋圈供應鏈主要食材配套企業(yè)落戶鹿邑。
澄明食品工業(yè)園是“五鏈耦合”模式的新型食品工業(yè)園，聚焦食品制造領域，覆蓋食品生產(chǎn)加工裝備、食品生產(chǎn)原料、食品包裝設計及服務配套發(fā)展上下游產(chǎn)業(yè)鏈。園區(qū)以鍋圈供應鏈百億訂單為基礎，建設“六個一”食品工程，即“一個番茄、一個辣椒、一頭牛、一只羊、一只雞、一個肉丸”六個品類的現(xiàn)代智造工廠。
“工業(yè)園規(guī)劃用地700畝，落地企業(yè)8家，目前，澄明食品有限公司、茂源肉業(yè)食品有限公司、牧躍食品有限公司、大家旺食品有限公司、和一肉業(yè)有限公司、丸來丸去食品有限公司6家企業(yè)已經(jīng)入駐并相繼投產(chǎn)，另2家企業(yè)正在建設，投資達15億元?！甭挂乜h開發(fā)區(qū)有關負責人介紹說。
以澄明食品為例，其是入園的第一家企業(yè)，成立于2019年10月，占地80畝。澄明食品依托鍋圈的渠道資源，借助其品牌口碑打通B端餐飲資源，服務全國超過1萬家餐飲企業(yè)，并提供個性化B2F定制服務，同時入駐永輝超市、盒馬鮮生、紅旗超市、丹尼斯超市、胖東來超市、鍋圈食匯等全國數(shù)萬家超市系統(tǒng)及線上銷售渠道，如天貓、京東、拼多多等平臺，進入C端家庭消費。2020年公司銷售額2.6億元，2021年實現(xiàn)產(chǎn)值3.3億元。
“為保證企業(yè)落地生根、開花結果，縣委、縣政府努力提升政務服務水平，打造優(yōu)質(zhì)營商環(huán)境，為企業(yè)提供全方位‘保姆式’服務?！背蚊魇称饭I(yè)園首席服務官張正曉說，該縣以“萬人助萬企”活動為載體，搭建“一個縣處級領導專班+一名首席服務官+N個職能部門”的服務架構，及時幫助企業(yè)解決各種困難和問題。
該縣構建由縣紀委監(jiān)委協(xié)調(diào)總抓，職能部門協(xié)調(diào)配合的優(yōu)化營商環(huán)境工作機制，深化“放管服”改革，對2274個行政審批服務事項進行全面梳理優(yōu)化，為落地企業(yè)提供全程代辦服務，簡化市場準入手續(xù)，大力推進全程電子化，讓企業(yè)“零跑腿”。
與此同時，加強引導扶持。繪制食品產(chǎn)業(yè)圖譜，以澄明食品等企業(yè)為龍頭，重點發(fā)展火鍋復合調(diào)味料、牛羊肉、火鍋魚片、火鍋丸子等火鍋高端食材，重點圍繞華中地區(qū)冷凍食品、休閑肉制品產(chǎn)業(yè)，華南地區(qū)著名飲料品牌等產(chǎn)業(yè)集聚地，承接產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移。
完善供應鏈條。發(fā)展肉類等產(chǎn)業(yè)，采取工廠加養(yǎng)殖的模式，建設養(yǎng)牛基地600畝，種植番茄、辣椒2萬畝，在辣椒、西芹、番茄、粉絲、粉條、面粉、熟食上下功夫，采取“工廠+種植區(qū)”模式延鏈補鏈。計劃投資3億元的鍋圈食匯冷藏設備配套生產(chǎn)項目，將成為產(chǎn)業(yè)延鏈補鏈的新突破。
培育龍頭企業(yè)。該縣把澄明食品及產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)納入高新技術企業(yè)庫，積極培育謀劃，力爭今年盡早申報高新技術企業(yè)。引導企業(yè)加大研發(fā)投入，目前正在積極申報省級研發(fā)平臺。支持培育澄明食品省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。引導企業(yè)加快智能化改造，開啟C2F、B2F智能個性化訂制生產(chǎn)，計劃投資300萬元建設澄明食品智能工廠，爭取年底建成。
采訪中記者還得知，目前，河南野火燒食品有限公司已與澄明食品工業(yè)園簽訂入園協(xié)議，預計投資2億元，年產(chǎn)值10億元；重慶平富包裝材料有限公司于2021年10月正式簽訂入園協(xié)議，作為園區(qū)配套企業(yè)，目前土地正在選址中；偉紅食品年產(chǎn)1萬噸干辣椒及3000噸辣椒制品生產(chǎn)線建設項目，計劃近期投產(chǎn)使用；胖嘟嘟肥腸建設項目正在籌劃中，投產(chǎn)后可年產(chǎn)8萬噸肥腸；冷鏈物流配套企業(yè)河南華鼎供應鏈管理有限公司，目前基本確定入園，建成后將為園區(qū)企業(yè)提供冷鏈物流、低溫倉儲租賃服務......
“目前，澄明食品工業(yè)園已初具規(guī)模，食品產(chǎn)業(yè)項目紛紛落戶工業(yè)園，初步形成了園區(qū)食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模發(fā)展、產(chǎn)業(yè)集聚的發(fā)展格局。工業(yè)園計劃加大投資力度，用3至5年時間規(guī)劃占地2000畝，吸引25-30家火鍋食品工廠入駐，實現(xiàn)年產(chǎn)值350億元，年利稅超過15億元，用工可達1萬人，實現(xiàn)一二三產(chǎn)聯(lián)動，讓鹿邑生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)火鍋食材，供應到全國！”鹿邑縣政府有關負責人說，根據(jù)全市上市后備企業(yè)認定條件，鹿邑縣已將澄明食品有限公司上報為培育有意愿上市企業(yè)，爭取到2025年成功上市。
去年5月，在第十二屆中國（廣州）餐飲業(yè)博覽會上，鹿邑縣澄明食品憑借明星單品“七個番茄一鍋湯”和7度酸甜的差異化概念，強勢攻占番茄復調(diào)細分賽道，成為火鍋調(diào)味品行業(yè)的“新寵”，斬獲“中國餐飲品牌供應商金鉆獎”。這是繼榮獲“中國火鍋產(chǎn)業(yè)紅鼎獎”并被評為優(yōu)秀食材供應商之后，澄明食品再次獲得的一項重量級榮譽。
鹿邑縣委書記李剛表示，鹿邑縣將繼續(xù)完善配套政策支持，深化創(chuàng)新，全方位營造良好的營商環(huán)境，為企業(yè)提供最優(yōu)服務，以優(yōu)質(zhì)的制度供給、服務供給、要素供給，讓企業(yè)放心經(jīng)營，通過產(chǎn)業(yè)鏈延伸、價值鏈提升、供應鏈打造以及延鏈補鏈強鏈，持續(xù)壯大優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)集群，助推縣域經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展。②11
