2023年07月31日
童建軍
緊鄰老周口新渡口的東側(cè)曾經(jīng)有一個(gè)酒坊，《周口市志》（1994版）上稱(chēng)之為新渡口酒館，據(jù)說(shuō)當(dāng)時(shí)老百姓也都是這樣稱(chēng)呼的。它不僅是舊時(shí)周口酒坊的一個(gè)縮影，還是周口市酒廠(chǎng)的前身呢。
新渡口也稱(chēng)新埠口，大抵是相對(duì)于老埠口而言的。清乾隆十二年《商水縣志》載：“周家埠口，縣治東北十八里沙河渡口，南通汝蔡、北通陳汴沖路也，原止一津，今市廣人眾，非一渡所能給，設(shè)渡船數(shù)處，一曰齊家埠口，在市之東首下流；一曰新埠口，在齊家埠口之上；一曰老街埠口，在市之中，即舊日周家埠口也……”。乾隆五十九年《周口河北腳行送錢(qián)成規(guī)碑記》中則有“果子街（送至）新渡口六文”的字樣，說(shuō)明新渡口在清乾隆年間就已經(jīng)設(shè)立了。至于新渡口酒館的創(chuàng)設(shè)時(shí)間和名號(hào)，確乎是沒(méi)有具體詳考。周口河北的新渡口對(duì)著三圣街，現(xiàn)年八十多歲的張全祿原在三圣街住，據(jù)老先生回憶，新渡口的酒作坊（酒館）在周口解放前肯定就有了，為此他還專(zhuān)門(mén)結(jié)合記憶畫(huà)了一張新渡口示意圖。緊鄰著新渡口以東的河堤向南凸出，墊起了一個(gè)不小的院落，圍墻高聳，這個(gè)就是釀酒的作坊也即酒館所在。面向北面順河街是幾間門(mén)面房，后面有東屋西屋和作坊倉(cāng)庫(kù)，專(zhuān)營(yíng)酒的釀造買(mǎi)賣(mài)，批發(fā)兼顧零售，時(shí)常顧客盈門(mén)。
雖然說(shuō)不準(zhǔn)新渡口酒館的具體開(kāi)辦時(shí)間，但據(jù)《周口市志》所言，清朝中后期，周口已有了前店后作的私家酒館，并且多為山西人所開(kāi)。比如清乾隆年間河南巡撫尹會(huì)一的奏報(bào)：“豫省本系產(chǎn)麥之區(qū)，每至收成，西商協(xié)其厚貲在于碼頭集鎮(zhèn)開(kāi)坊踏曲，如祥符之朱仙鎮(zhèn)、陳橋，陳州府之周家口……皆淵藪也”，這一段文字說(shuō)明，酒曲已是當(dāng)時(shí)周家口輸出的重要商品之一，且主要由山西商人經(jīng)營(yíng)，雖屢禁而不止。既然有收麥踏曲，那造酒也該是順理成章的事了。講到這，再想想周口關(guān)帝廟石欄板上牧童遙指杏花村的雕塑，酒幌子里面是否也蘊(yùn)含了山陜商人特別的鄉(xiāng)愁呢。
關(guān)于新渡口酒館的名號(hào)，張全祿老先生沒(méi)有什么印象了。原在沙河南岸周口新街住的王羨榮老先生回憶，“晉商開(kāi)的燒鍋酒坊也很出名，如晉泰涌、義泰涌、萬(wàn)泉涌等十來(lái)家，其中以南岸新街的晉泰酒館最負(fù)盛譽(yù)，所產(chǎn)糧食發(fā)酵的‘十年?duì)钤t’，濃度很高……經(jīng)常見(jiàn)到晉泰酒館的店員背著小酒簍，到處給零售商販送酒”。由此看來(lái)，新渡口酒館的名號(hào)和業(yè)態(tài)也或如此。
直到中華人民共和國(guó)成立前夕，周口釀酒的工藝還都是按傳統(tǒng)的土法手工操作，分單燒、雙燒和截半，產(chǎn)品是單一用糧食釀成的曲酒（也叫蒸酒、明流子酒）。上世紀(jì)五十年代初期，周口市人民政府分別以60石和65石小麥把新渡口酒館和筢子街酒館的全部廠(chǎng)房設(shè)備從私人手中購(gòu)回，利用老的江南會(huì)館、玉皇廟，成立周口市酒廠(chǎng)。之后又把淮陽(yáng)酒廠(chǎng)的設(shè)備、人員合并到周口市酒廠(chǎng)，新建了廠(chǎng)房，并安裝使用了較為先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備。1958年的時(shí)候改造加固堤防，原新渡口酒館拆除。
作為新渡口酒館的延續(xù)，江南會(huì)館有必要提一提。據(jù)周口文史資料《三川記憶》，江南會(huì)館，又名安徽會(huì)館，位于周口河北慶豐街一帶，由江南主要是安徽的旅周商人于乾隆三十七年（1772年）營(yíng)建，占地15畝，內(nèi)塑關(guān)帝像，又有“草關(guān)帝廟”“曹關(guān)帝廟”“槽關(guān)帝廟”的不同說(shuō)法。二十世紀(jì)五十年代初，被原周口市酒廠(chǎng)（即后來(lái)的四五酒廠(chǎng)）占用，“文化大革命”后，在擴(kuò)建廠(chǎng)房時(shí)拆除，期間發(fā)現(xiàn)大量帶有“江南會(huì)館”標(biāo)記的大青磚，做工精細(xì)、堅(jiān)固耐用。
“白發(fā)漁樵江渚上，慣看秋月春風(fēng)。一壺濁酒喜相逢。古今多少事，都付笑談中”。時(shí)代總是在波浪中前進(jìn)的，而今的關(guān)帝廟歷史街區(qū)正在開(kāi)展新的城市更新設(shè)計(jì)，相信在傳承歷史、融匯古今的新時(shí)代背景下，具有周口歷史特色的渡口文化、會(huì)館文化、關(guān)帝文化、商貿(mào)文化，以及近現(xiàn)代手工業(yè)和工業(yè)文化等一定會(huì)有一種新的展現(xiàn)。屆時(shí)，我想會(huì)不會(huì)有三五好友做伴，開(kāi)啟一場(chǎng)沙潁文旅，自新渡口碼頭登岸，在街巷的游走中驀然看到一個(gè)酒坊，名字就叫“新渡口”酒館。②8
