2023年08月17日
王朝輝/文 沈湛/圖
撒曲
紫荊臺位于周口市淮陽區(qū)劉振屯鄉(xiāng)紫荊臺行政村，是為紀(jì)念三皇之首伏羲氏而留下的遺址，也是淮陽名勝“七臺八景”中的“七臺”之一。
羲皇故都宛丘之南，有一高臺，臺上有一大樹，高聳入云，紫氣縈繞，圍繞紫荊大樹百花爭艷，萬木爭榮，伏羲常到此賞花，此臺叫紫荊臺，又叫望花臺。不知經(jīng)歷了多少歲月，其他花卉榮枯更迭，唯有紫荊樹繁榮昌盛，不知?dú)v經(jīng)了多少年代，花開花落，紫荊樹上紫荊花仍然花團(tuán)錦簇，長盛不衰。相傳紫荊樹是天地溝通的橋梁天梯。天皇玉皇大帝掌管天上神仙之事，人皇伏羲掌管地上人間之事，伏羲可通過紫荊樹上天議事，可見紫荊樹之神奇、重要。
滾滾歲月東逝水，萬古祭奠立高臺，華夏傳承多少事，唯見紫氣東來淮。關(guān)于紫荊臺的傳說，始見于南朝吳均的志怪小說集《續(xù)齊諧記》。京兆田真兄弟三人，共議分財(cái)。生資皆平均，唯堂前一株紫荊樹，共議欲破三片。翌日就截之，其樹即枯死，狀如火然。真往見之，大驚，謂諸弟曰：“樹本同株，聞將分斫，所以憔悴，是人不如木也?！币虮蛔詣伲粡?fù)解樹。樹應(yīng)聲榮茂，兄弟相感，合財(cái)寶，遂為孝門。真仕至太中大夫。如今在淮陽紫荊臺村依然流傳著田氏兄弟三人哭活紫荊樹的故事，和《續(xù)齊諧記》中所記載的故事略有出入。講的是古時候紫荊臺原名叫田家灣，郡里有位名叫田樹的人不希望三個兒子分家，臨終前立下遺囑：若分家，除非家中紫荊樹枯死，否則，兄弟不分家。后來，三兒媳婦進(jìn)門后，起了分家的想法，但無奈上有遺訓(xùn)，便起了惡念，用滾燙的水澆死紫荊樹。三兄弟聽說紫荊樹死了，想起了父親臨終遺囑， 一個個號啕大哭，忽然一陣大風(fēng)，風(fēng)沙彌漫，天昏地暗，等大風(fēng)過后，那棵紫荊樹神奇地復(fù)活了，依舊枝繁葉茂。于是兄弟三人依然一起過日子，誰也不再提分家的事情了。從此，紫荊樹和紫荊臺的故事傳為佳話。
關(guān)于紫荊樹不愿分離和田家三兄弟因分家哭活紫荊樹的典故雖然含有神話傳說的成分，但是在歷史上，確實(shí)有關(guān)于田家灣、田樹，以及這件事的記載。后來，這個故事逐漸被歷史淹沒，但是田家修建的這座高九尺九寸，東西寬八丈、南北長十五丈、生長著數(shù)棵紫荊樹和老槐樹的望花臺卻被保留了下來。
史料記載，田家灣歷史上就有釀制燒酒的傳統(tǒng)工藝，以麥麩制曲、小米為原料，釀制純糧白酒。當(dāng)時以泥池發(fā)酵，土法蒸餾的純糧白酒還未成規(guī)模，只是為了招待親朋好友、鄰家小聚而拿出來的特色佳釀。上世紀(jì)70年代，馮家燒酒創(chuàng)始人馮建志先生開始挑著扁擔(dān)，擔(dān)著兩壇燒酒走街串巷售賣。自此，“老馮家燒酒”開始在十里八村傳播開來。多年來，“老馮家燒酒”一直保持傳統(tǒng)工藝的純正，秉承讓鄉(xiāng)親們喝上放心酒的理念走到了21世紀(jì)。第三代傳承人張新萍女士自小在窖池邊長大，深受釀酒文化的熏陶。30 余年來潛心研究濃香型白酒的釀造、儲存、勾調(diào)技術(shù)，結(jié)合家族釀造工藝傳承，從選料、制曲、發(fā)酵、蒸餾、陳釀等生產(chǎn)環(huán)節(jié)，銜接新型白酒釀造工藝，打造了一批讓老百姓喝得起的放心酒、良心酒，使紫荊臺酒業(yè)成為當(dāng)?shù)匾患抑饕a(chǎn)濃香型白酒的企業(yè)。
紫荊臺酒業(yè)秉承紫荊臺故事傳遞的親情、團(tuán)結(jié)、和諧的精神，繼往開來，守正創(chuàng)新，繼承中華古法釀酒之工藝，優(yōu)選神農(nóng)五谷為原料，汲取龍湖蔡水為之用，泥池發(fā)酵，五谷釀造，自然陳放，不添不兌，使紫荊臺白酒色清如水晶，香醇如幽蘭，入口甘美醇和，回味綿長，成為周口當(dāng)?shù)夭豢啥嗟玫奶厣谰?，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。紫荊臺酒業(yè)致力把紫荊臺酒品質(zhì)做好，傳承歷史脈絡(luò)，挖掘文化內(nèi)涵，使之高端而不奢侈，優(yōu)美而不做作，既是高品質(zhì)消費(fèi)品，又是人人都消費(fèi)得起的好酒。紫荊臺酒業(yè)希望通過酒業(yè)的擴(kuò)建、商業(yè)的運(yùn)作和精美包裝，打造紫荊臺酒品牌效應(yīng)，使紫荊臺酒走出周口，走向全省全國，成為白酒原產(chǎn)地標(biāo)志酒。
