2024年07月16日
市疾控中心發(fā)布提醒
□記者 鄭偉元
本報(bào)訊 7月11日，市疾控中心發(fā)布提醒，夏季食用燒烤類肉制品時(shí)，要確保肉類烤熟、烤透，謹(jǐn)防布魯氏菌病（簡稱布?。└腥?。
市疾控中心傳染病科專家劉俊良介紹，布病是一種人畜共患傳染病，傳染源以羊和牛為主，接觸病畜分泌物和被布魯氏菌污染的物品、吸入含布魯氏菌的飛沫或塵埃、食用被布魯氏菌污染的水或食物，是常見的感染途徑。該病的主要表現(xiàn)為長期發(fā)熱、乏力、多汗、肌肉關(guān)節(jié)痛和肝脾腫大等。
劉俊良提醒，預(yù)防布病，要做到以下幾點(diǎn)：不買來路不明、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的牛羊肉，一定要通過正規(guī)渠道購買牛羊肉；吃涮鍋時(shí)，一定要把牛羊肉煮熟煮透再吃；吃燒烤的牛羊肉時(shí)，應(yīng)烤制7分鐘以上，不要為了追求口感，食用半生不熟的肉制品；食用鮮牛奶、羊奶時(shí)，應(yīng)將其加熱到80℃以上、維持30分鐘，或煮沸3分鐘～5分鐘；切生牛羊肉時(shí)盡量戴一次性手套，生熟肉案板一定要分開使用，案板和操作容器一定要及時(shí)清洗并用熱水燙洗，必要時(shí)進(jìn)行消毒，避免交叉感染。
“如果吃了未熟的牛羊肉，導(dǎo)致身體出現(xiàn)布病癥狀，一定要到正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診，主動(dòng)告知醫(yī)生自己有未熟牛羊肉的進(jìn)食史，做到早診斷、早治療。經(jīng)過適當(dāng)?shù)目股芈?lián)合治療，布病是完全可以治愈的?！眲⒖×颊f。③2
