酸奶既能作為一種補(bǔ)充能量的小飲品，還有助于減肥、補(bǔ)鈣及胃腸消化，很多女性朋友更是將其視為“御用飲品”。雖然酸奶的好處早已世人皆知，但如何正確喝酸奶，酸奶是否適合所有人飲用，酸奶與酸奶飲料是否是一回事，恐怕更多的美眉們還不清楚。在女人節(jié)即將來臨之際，本報(bào)深度解讀喝酸奶的幾大誤區(qū)，讓美女們正確品嘗這款經(jīng)典乳制品。
誤區(qū)一：酸奶與酸奶飲料沒區(qū)別
其實(shí)，這主要是商家通過廣告宣傳給消費(fèi)者造成的消費(fèi)混淆。真正的酸奶是采用優(yōu)質(zhì)牛奶經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵制成，其營養(yǎng)成分及蛋白質(zhì)含量屬于牛奶范疇。而酸奶飲料則屬于飲料的一種，并非牛奶，其營養(yǎng)含量也差異較大。但很多酸奶飲料甚至價(jià)格都超過真正的酸奶，因此消費(fèi)者在購買時(shí)，一定要仔細(xì)閱讀產(chǎn)品外包裝上的說明，根據(jù)自身需求購買。同時(shí)，按照乳制品行業(yè)的相關(guān)規(guī)定，每百克酸奶要求其蛋白質(zhì)含量要大于等于2.9克，而乳酸飲料的蛋白質(zhì)不足真正酸奶的二分之一。
誤區(qū)二：用酸奶充饑當(dāng)飯吃
現(xiàn)在很多都市女性，在忙碌的工作和生活中經(jīng)常忽略正常的用餐時(shí)間，特別是不吃早飯。于是，為了快速補(bǔ)充營養(yǎng)，直接拿杯酸奶喝了充饑。而在空腹時(shí)大量飲用酸奶，很容易造成胃酸過多，影響胃腸消化功能。同時(shí)胃酸也會(huì)將酸奶中的乳酸菌中和掉，難以吸收。因此喝酸奶的最好時(shí)間是在飯后1~2個(gè)小時(shí)之后，既能促進(jìn)消化，也能有助于乳酸菌發(fā)揮其有益功效。
誤區(qū)三：有酸奶再也不用喝牛奶了
其實(shí)從營養(yǎng)價(jià)值角度看，酸奶與普通牛奶的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分的含量相差無幾。只不過酸奶更易于消化吸收，同時(shí)在夏日飲用還可以清涼解暑，因此受到消費(fèi)者歡迎。但正常牛奶中所含有的乳糖成分，其實(shí)也非常有利于人體健康，可以有效補(bǔ)充消化系統(tǒng)中的乳糖酶，因此牛奶與酸奶并非可以互相代替，而是要混搭飲用。
誤區(qū)四：多喝酸奶能減肥
酸奶具有一定的減肥促消化作用早已被公認(rèn)，但如果美女們想把酸奶當(dāng)成減肥瘦身的“主力”，恐怕很難達(dá)到預(yù)期的效果。因?yàn)樗崮痰臏p肥作用主要源于其促消化的功能，同時(shí)飲用酸奶能夠緩解一定的饑餓感，從而減少攝入食品的數(shù)量。但酸奶本身其實(shí)也是一種高熱量食品，其熱量甚至高于普通奶制品。因此過多飲用酸奶不但不會(huì)減肥，反而可能造成體重增加。
誤區(qū)五：酸奶一定要涼著喝
為什么酸奶不能加熱，主要是因?yàn)楹芏嘈麄鹘榻B中強(qiáng)調(diào)的乳酸菌概念。因此，就形成了飲用的慣性，喝酸奶必須是涼的。低溫飲用酸奶的確是為了保證乳酸菌的活性，但這就讓很多胃腸怕涼的女性消費(fèi)者，拒酸奶于千里之外了。其實(shí)，適當(dāng)?shù)靥岣咚崮痰臏囟龋粌H不會(huì)破壞乳酸菌，反而能增加其活性，更有助于吸收。加熱的方法也很簡單，可以將酸奶整盒放入50℃以下的溫水中進(jìn)行慢加熱，待奶的溫度適宜后即可飲用
