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2023年10月19日
第A08版:文化周口·鐵水牛 PDF版

油 茶

■朱麗

國慶假期,被瑣事牽絆,未能遠(yuǎn)行,就想著回老家喝一碗油茶,已有很多年沒喝,那味道一直在舌尖縈繞。

一日,起個(gè)大早,來到老家大街的油茶攤前,見熙熙攘攘的人在旁邊等著。油茶桶被厚厚的棉布包著,賣油茶的還是三十多年前那位姓尹的男子,還是我記憶里的樣子,沒見老多少。只見他倒出一碗一碗熱氣騰騰的油茶,食客滿臉笑容地接過來,和旁邊的人邊嘮嗑邊喝,連同熱鬧暢快一起喝下。

我看著碗里的油茶,濃稠適宜。攤主自己做的面筋,露出細(xì)細(xì)的孔,松松軟軟地飄在碗中,彈性十足的樣子。薄薄細(xì)細(xì)的豆腐皮密密地在湯里游弋,花生碎和黑芝麻隨意地撒在表面。我迫不及待地喝了一口,那種醇香瞬間喚醒我的記憶,帶我回到兒時(shí)……

上小學(xué)時(shí),五點(diǎn)多就得起床去學(xué)校,如果時(shí)間緊,亂蓬蓬的頭發(fā)都顧不上梳。早飯得等八點(diǎn)多放學(xué)才能吃,母親有時(shí)候會(huì)給一兩角錢讓我們在路上喝點(diǎn)油茶,墊墊肚子。我和同學(xué)經(jīng)常會(huì)合要一碗油茶,一人半碗分著喝,但是油茶師傅會(huì)把我們的半碗盛得特別滿,跟一碗差不多。喝過油茶蹦蹦跳跳去上學(xué),讀書時(shí)也會(huì)多些力氣。

冬天的早晨,喝一碗油茶,是對身心的一種慰藉。

豫東鄉(xiāng)村的冬天寒冷無比,很多人家的屋檐下總是掛著長長的冰凌。早晨,被窩里的孩子需要母親不停地催促,才會(huì)穿衣去上學(xué)。如果是下雪天氣,孩子們的小手都會(huì)凍得像胡蘿卜,雪化了,膠鞋挨著水,沒有棉襪子的孩子腳就會(huì)生出凍瘡。

清晰記得,雪花紛飛的早晨,五點(diǎn)多我就在母親的催促下,穿上棉衣棉褲去上學(xué)。走在路上,用嘴巴里哈出的熱氣暖著手。踩著積雪,腳下發(fā)出咯吱咯吱的響聲。走到賣油茶的攤位前,鉆進(jìn)遮擋油茶桶的棚子,拿出錢要一碗油茶。大街上靜悄悄的,只有賣油茶、包子、肉盒的幾家早點(diǎn)攤的師傅吆喝著。油茶師傅把熱氣騰騰的油茶遞到我手上,還會(huì)囑咐一句:“捧著碗喝就不冷了?!庇谑俏揖团踔胝驹谀抢锖绕饋?。凳子太涼,一般不愿意坐。如果時(shí)間不太緊,就慢慢喝,細(xì)細(xì)咀嚼,熱流很快在全身涌動(dòng),手腳也都熱乎起來。在冬天的早晨,能感受到食物帶給人的暖和,那種幸福感至今讓我難忘。

爺爺七十多歲時(shí)得了腦梗死,行動(dòng)不便,睡眠也更加不好,每天都起得很早。奶奶總是讓我去給他帶一碗油茶回家,爺爺每次都像孩子一樣喝得很快,并且發(fā)出呼嚕嚕的響聲,奶奶看到他那樣,就會(huì)滿面笑容。

那時(shí),我覺得愛喝油茶的多是老年人。傍晚,幾個(gè)老人跑到油茶攤,要上一碗油茶,蹲在地上喝,且用手不停地抖著碗,把碗底和粘在碗邊的食物也送到嘴里,還天南海北地聊著天,說到高興處,笑聲一片。

我時(shí)常在想,在我們的記憶里總有一些東西是永遠(yuǎn)不會(huì)忘記且歷久彌新的,像這油茶,它不僅僅是一種味道,更是一個(gè)年輪、一段歲月,它就這樣存在著,豐富著你的人生,讓你凝思時(shí),有一些沉甸甸的東西從心里劃過……①8

2023-10-19 ■朱麗 2 2 周口晚報(bào) content_216031.html 1 油 茶 /enpproperty-->